干啤和純生什么區(qū)別?
1、消毒方式不同 純干啤酒采用的巴士消毒的方法,通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的不煮沸加熱達(dá)到滅菌的效果; 純生啤酒采用的是未經(jīng)高溫滅菌,采用無(wú)菌膜過(guò)濾技術(shù),濾除了酵母菌和雜菌,這個(gè)技術(shù)在一定程度上避免了長(zhǎng)時(shí)間加熱帶來(lái)的口味的損失; 2、口味不同 純干啤酒把糖充分轉(zhuǎn)化為酒精,啤酒里面的糖很少了,喝起來(lái)其實(shí)是清爽型,就是所謂的干; 純生啤酒的口味比較柔和,口感新鮮,酒香清醇。
青島純干和經(jīng)典的區(qū)別?
1、純干啤酒在生產(chǎn)原料上與普通啤酒類似,只不過(guò)純干啤酒使用的麥芽要求色淡,發(fā)芽率高,溶解度高,糖化時(shí)間短,糖化力強(qiáng)并且需要寇爾巴哈值達(dá)到42%以上。 2、純干啤酒由于原麥汁的濃度只有8—100B,因此純干啤酒的熱值相對(duì)比較低,只有80卡,并且含有的不發(fā)酵糖多在2.0—2.5g,比普通啤酒中的含量要低上1g左右,純干啤酒的發(fā)酵度一般為70%--82%,這也比普通的啤酒要高上5%--10%; 3、干啤酒色度比較低,多為7-8EBC,苦味也較低,多在10EBC,屬純淡爽型啤酒,酒精含量3%-4%,二氧化碳?xì)夂慷嘣?.45%-0.55%,所以泡沫比較豐富,殺口力強(qiáng),飲后不留有余味。
啤酒的純生和超干有什么區(qū)別?
超干啤酒又稱為低熱值啤酒,或低糖啤酒,屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒,實(shí)際上是高發(fā)酵度的啤酒,口味清爽的啤酒新品種。 純生啤酒就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏滅菌的啤酒,因?yàn)椴唤?jīng)過(guò)高溫除菌環(huán)節(jié),而采用物理方法除菌,完全自然發(fā)酵.它與普通啤酒的區(qū)別是風(fēng)味穩(wěn)定性好(隨著儲(chǔ)存期的延長(zhǎng),風(fēng)味變化不大),口感好,營(yíng)養(yǎng)豐富.
青島啤酒冰醇與純干有什么區(qū)別?
1.青島冰醇是青島啤酒主品牌中(全國(guó)推廣類)最低檔的一類酒了,所以光從銷售的價(jià)格與定位來(lái)說(shuō),老青島都是要比青島冰醇要好的。 2.當(dāng)然不同人對(duì)于不同的酒水口味存在差異,而且啤酒本身的差別不是很大,口味不是很挑的對(duì)于同一品牌的啤酒是喝不出太大的差別的(黑啤除外)。 啤酒前面的一些定語(yǔ)比如“干爽、清爽、超爽、純爽、特爽、冰爽、特純、特醇、冰純、冰醇、本生、超純”之類的都是普通的形容詞,就是普通啤酒,沒(méi)有任何特定含義,廠家愛(ài)怎么叫就怎么叫。只有“干啤酒”,“純生啤酒”才有特定的意義,國(guó)標(biāo)里有明確規(guī)定,是不能亂叫的。